Ankündigung unserer Herbstaktion „SAAT-GUT-BROT“

Aufruf zur Aktion ‚SAAT-GUT-BROT‘
Bei der Aktion geht es um die Grundlage des Bäcker-Handwerks und den Ausgangsrohstoff für unser Brot – DAS SAATGUT. Geplant ist eine einwöchige Aktion möglichst vieler Handwerksbäckereien zum Erntedankfest 2013. Angesprochen werden die Mitgliedsbetriebe des Vereins Die Bäcker. Zeit für Geschmack sowie weitere Bäckereien die ökologische Rohstoffe verarbeiten.

WARUM die Aktion?

Die bei der Aktion gespendeten Beträge kommen direkt der biologischen Züchtungsforschung und Sortenentwicklung zu Gute. Mittelbar dient die Spendenaktion der Förderung unserer Strukturen innerhalb der Wertschöpfungskette Getreide und damit der Zukunft unserer Handwerksbetriebe. Wir brauchen eine Pflanzenzüchtung, die dem Wohlergehen der Menschen und der Natur dient. Sie soll uns Rohstoffe in einer Nahrungsqualität an die Hand geben, die es uns ermöglicht daraus Brote und Gebäck als ‚Mittel zum Leben‘ herstellen zu können.  

Am Anfang der Nahrungsmittelerzeugung steht das Saatgut. Die Kontrolle über unser Saatgut bedeutet die Kontrolle über unsere Lebensmittel, unsere Freiheit und damit über unser Leben. Was wir zukünftig verarbeiten und unseren Kunden auftischen liegt mit in unserer Verantwortung. Grundlage dafür ist das Wissen über unseren wichtigsten Rohstoff – das Getreide. Welche Sorten verarbeiten wir, wie wurde das Saatgut erzeugt und woher stammt es? An wen fließen die Lizenzen die wir indirekt bezahlen, wenn wir Getreidesorten einkaufen, die ursprünglich für die konventionelle Landwirtschaft gezüchtet wurden?

Die Art und Weise der Saatgutzüchtung hat unmittelbare Auswirkungen auf die biologische Vielfalt unserer Pflanzen. Sie entscheidet darüber, ob die Artenvielfalt bewahrt und gefördert wird oder weitere Arten unwiderruflich verschwinden und wir damit unabsehbaren Risiken ausgesetzt sind. Von ursprünglich über 7000 Pflanzenarten, die für die menschliche Ernährung kultiviert und durch Zucht verbessert wurden, liefern heute weltweit nur noch 15 Pflanzenarten und 8 Tierarten rund     90 % der menschlichen Nahrung. 10 Unternehmen dominieren mit Hilfe von Patenten, Gentechnik und Hybriden rund 75 % des kommerziellen, weltweiten Saatgutmarktes.Die Züchtungsziele sind ausgerichtet an der industrialisierten, energieintensiven Landwirtschaft. Auf die natürlichen Ressourcen, Umweltbedingungen und regionalen Besonderheiten wird dabei keine Rücksicht genommen.

Was wir brauchen ist Saatgut, das vielfältig, regional angepasst, gesund und fruchtbar ist – für den Anbau von Getreide, das ohne den Einsatz chemisch-synthetischer Spritzmittel und Kunstdünger gedeiht und die Bauern, und damit auch uns, nicht in Abhängigkeiten zwängt. Saatgut ist ein Kulturgut und seine Bedeutung geht weit über die Funktion des reinen Produktionsmittels hinaus. Die ökologische Pflanzenzüchtung beruht auf dem Respekt vor dem Leben und dem Wissen um die Kreisläufe der Natur. Auch unter dem Aspekt einer gentechnikfreien Landwirtschaft kann die Bedeutung einer unabhängigen, ökologischen Züchtung nicht hoch genug eingeschätzt werden.

Züchtungsforschung und Sortenentwicklung sind langwierige und arbeitsintensive Prozesse. Dafür haben bisher bio-dynamische Getreide-Züchter und Züchterinnen wichtige Pionierarbeit geleistet. Für die anstehenden Aufgaben braucht die ökologische Züchtung finanzielle und mediale Unterstützung. Deshalb bereiten wir für den Herbst 2013 die Aktion ‚SAAT-GUT-BROT‘ zu Gunsten des ‚Saatgutfonds der Zukunftsstiftung Landwirtschaft‘ (www.saatgutfonds.de) vor.  Die Gesamtspende als Ergebnis der gemeinschaftlichen Aktion, kommt direkt dem Bereich ‚Getreidezüchtung‘ des Saatgutfonds der Zukunftsstiftung Landwirtschaft zu Gute.

WIE soll die Aktion praktisch umgesetzt werden?

Aktionszeitraum – vom 23. bis 29. September 2013

Das Aktionsbrot

Alle teilnehmenden Bäckereien backen ein besonderes Brot, das in der Aktionswoche unter dem Namen ‚SAAT-GUT-BROT‘ verkauft wird. Es sollte ein Brot sein, das es sonst so nicht im Sortiment gibt. Es kann eine bereits vorhandene Rezeptur zum Einsatz kommen, dann sollte allerdings eine andere Form/Größe des Brotes gewählt werden. Empfehlenswert wäre ein Aktions-Brot aus biologisch gezüchteten Getreidesorten zu backen. Falls dies nicht umsetzbar ist, sollte zumindest eine alte Sorte wie Emmer, Einkorn, Dinkel, Waldstaudenroggen, … gewählt werden.

Die Planung und praktische Vorbereitung der Aktion übernimmt der Verein Die Bäcker. Zeit für Geschmack e.V. Für die Durchführung der Aktion bieten wir allen Betrieben (kostenlos) unsere Unterstützung an, senden eine Rezeptur zu oder stehen für Fragen telefonisch zur Verfügung.

Kommunikationsmittel

Wir erstellen für die Aktion einen Flyer und ein A3-Plakat. Diese werden zentral gedruckt und wir senden den Betrieben die bestellte Anzahl an Flyern und Plakaten zusammen mit den Spendendosen zu. Werden von einzelnen Betrieben größere Plakatformate gewünscht versenden wir dafür rechtzeitig eine Druckvorlage.

Spenden

Für das Brot wird von den einzelnen Betrieben ein Mindestpreis als Spendenbetrag bestimmt. Die Kunden können aber freiwillig, nach eigenem Ermessen einen größeren Betrag für das Aktions-Brot bezahlen. Der Gesamtbetrag für das ‚SAAT-GUT-BROT‘ wird von den Kunden selbst direkt in die Spendendose eingezahlt. Am 29. September wird der Inhalt der Spendendosen in den einzelnen Betrieben gezählt und bei der Hausbank mit einem Überweisungsvordruck der GLS Bank auf ein Sonderkonto mit einem zuvor bekannt gegebenen Stichwort eingezahlt. Die ermittelte Gesamtsumme aller Betriebe wird zum Erntedankfest im Rahmen einer öffentlichkeitswirksamen Aktion mit einem symbolischen Scheck an den Saatgutfond der Zukunftsstiftung Landwirtschaft übergeben.

Teilnahme an der Aktion

Bei Interesse, sich an der Aktion ‚SAAT-GUT-BROT‘ im September 2013 zu beteiligen, bitten wir Sie sich per mail bei uns zu melden.

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